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Open Source LLM: i modelli che puoi davvero deployare on-prem nel 2026

Open source LLM non significa più 'modelli da prototipo'. Mistral Large 3 MoE (2 dicembre 2025) è il primo open-weight frontier-class deployabile on-prem in Europa: 41B attivi su 675B totali, licenza Apache 2.0, addestrato su 3000 H200 francesi. Per casi d'uso con vincoli di data sovereignty è una scelta finalmente praticabile.

In questa categoria scrivo di open source LLM in produzione: confronto Mistral Large 3 MoE vs Claude API su workload reali, deployment self-hosted con vLLM su GPU cloud europei, criteri per scegliere open-weight o API in funzione di sovranità, costi e performance, gestione dei costi di operazione.

Se valuti open-weight per la tua azienda, parliamone. Oppure scopri il mio approccio.

Mistral 3 MoE on-prem EU vs Claude API: quando preferire open-weight europeo per data sovereignty

Mistral 3 MoE on-prem EU vs Claude API: quando preferire open-weight europeo per data sovereignty Mistral Large 3 MoE (2 dicembre 2025) è il primo open-weight frontier-class deployabile on-prem in Europa - 41B attivi / 675B totali, Apache 2.0, addestrato su 3000 H200 francesi. Confronto con Claude Sonnet 4.6 via API: accuracy, latenza P95, costi totali per 1M chiamate, compliance GDPR. Include configurazione Scaleway H100 SXM ($2,73/hr) vs managed Bedrock. Continua a leggere
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